有問(wèn)必答網(wǎng) → 營(yíng)養(yǎng)保健科 → 為什么冬天的青菜會(huì)發(fā)苦呢？
為什么冬天的青菜會(huì)發(fā)苦呢？
保密 | 0個(gè)月 2021-12-24 20:03:33
1人回復(fù)
來(lái)自
健康咨詢描述： 為什么冬天的青菜會(huì)發(fā)苦呢？
其他類似問(wèn)題
醫(yī)生回復(fù)區(qū)
韓寶貴 鄒平市中醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)運(yùn)用中醫(yī)診療技術(shù)治療臨床疾病，中醫(yī)內(nèi)治加中醫(yī)外
幫助網(wǎng)友：67413
微信掃一掃，隨時(shí)問(wèn)醫(yī)生
微信掃一掃，隨時(shí)問(wèn)醫(yī)生
2021-12-24 21:28:25 我要投訴
冬天青菜發(fā)苦，是因?yàn)槔锩孢€有一種叫做芥子油苷類的物質(zhì)，這種物質(zhì)帶有苦味，天氣變冷以后，尤其是溫度降低，就會(huì)影響到這種物質(zhì)的合成。而且青菜里面也含有少量的鞣酸，還有生物堿這些都會(huì)帶有苦味。冬天如果青菜太苦還是不要食用。
相關(guān)文章
1
2
3
4
您可能關(guān)注的問(wèn)題
用藥指導(dǎo)/吃什么藥好
-
本品用于濕熱瘀滯所致的帶下病。...[說(shuō)明書(shū)]
-
本品用于跌打損傷，跖骨、趾骨骨折，瘀血腫痛，吐血...[說(shuō)明書(shū)]
醫(yī)生在線免費(fèi)咨詢
