你好，每日油鹽醬醋的攝入，也需要加以控制。油：日常做菜時(shí)，可用我們平時(shí)使用的白瓷湯匙來(lái)衡量。一湯匙大約是10ml，一般來(lái)說(shuō)，2-3湯匙食用油，大約為25~30g。也可以購(gòu)買帶刻度的油壺，這樣方便量化。鹽：每天不要超過(guò)一啤酒瓶蓋。醬油：要與鹽一起算：高尿酸、痛風(fēng)需要考慮的是醬油中的“隱性鹽”問(wèn)題，大約6-10g的醬油含鈉量與1克鹽相當(dāng)。要控制每日醬油和鹽的攝入，10ml醬油相當(dāng)于1.6-1.7g鹽，將醬油中的含鈉量也要計(jì)算在每日攝入鈉的總量里。因此，如果當(dāng)天入菜的調(diào)味料中有醬油，那就需要相應(yīng)減少食鹽的量。醋雖然是酸的，但這跟尿酸沒(méi)什么關(guān)系，痛風(fēng)患者也是可以放心食用的。通常以每天5～20毫升為宜。醋的食用量因人而異，建議適量食用，如果是胃酸過(guò)多的人，要盡量避免食用。雞精：多數(shù)時(shí)候烹飪不需要加雞精：雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸。發(fā)酵豆制品：緩解期方可少量食用：豆豉、腐乳、豆醬等都是發(fā)酵的豆制品，同時(shí)豆豉、腐乳中鹽分通常很高。食用時(shí)還是應(yīng)注意把握好量。不宜多吃。20g一塊的腐乳中含有相當(dāng)于1.5g鹽。