乙肝飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、控制脂肪攝入、避免刺激性食物、遠(yuǎn)離酒精、保證食材新鮮等。

1. 均衡營(yíng)養(yǎng)：應(yīng)保證攝入足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。主食可選擇米飯、面條等，多吃新鮮的蔬菜、水果，如蘋(píng)果、菠菜等，適量攝入瘦肉、魚(yú)類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，維持身體正常代謝和修復(fù)功能。

2. 控制脂肪攝入：過(guò)多脂肪會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，要減少動(dòng)物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，可選擇橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂，有助于保護(hù)肝臟。

3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物易刺激胃腸道，影響肝臟的正常功能，乙肝患者應(yīng)盡量避免食用，以防加重不適癥狀。

4. 遠(yuǎn)離酒精：酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝，會(huì)對(duì)肝臟細(xì)胞造成直接損害，乙肝患者肝臟本就脆弱，飲酒會(huì)加速病情惡化，必須嚴(yán)格戒酒。

5. 保證食材新鮮：變質(zhì)食物可能含有有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟，所以要確保食材新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物。

乙肝患者在日常生活中要格外關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，定期復(fù)查，遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情變化及時(shí)調(diào)整飲食和治療方案，以促進(jìn)肝臟的恢復(fù)和維持身體的健康狀態(tài)。