甲亢患者不能吃的蔬菜有菠菜、花椰菜、甘藍、蘿卜纓、芥菜等。

1. 菠菜：菠菜中含有一定量的草酸，草酸會與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣的吸收。而甲亢患者本身代謝較快，對鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的需求較高，過多食用菠菜可能加重鈣流失，不利于身體健康。

2. 花椰菜：花椰菜屬于十字花科蔬菜，這類蔬菜中含有硫氰酸鹽，它會影響甲狀腺對碘的攝取和利用，干擾甲狀腺激素的合成，對于甲亢患者而言，可能會加重甲狀腺功能異常的情況。

3. 甘藍：甘藍同樣是十字花科蔬菜，含有致甲狀腺腫物質(zhì)，會阻礙甲狀腺激素的合成，不利于甲亢病情的控制，所以甲亢患者應(yīng)避免食用。

4. 蘿卜纓：蘿卜纓含有硫脲類物質(zhì)，這種物質(zhì)會抑制甲狀腺激素的合成，甲亢患者食用后可能會影響病情的穩(wěn)定，不利于身體恢復(fù)。

5. 芥菜：芥菜也含有影響甲狀腺功能的成分，食用后可能干擾甲狀腺激素的正常分泌，進而影響甲亢患者的治療和康復(fù)。

甲亢患者在飲食上需格外注意，除了避免食用上述蔬菜外，還應(yīng)嚴(yán)格控制碘的攝入，盡量選擇無碘鹽，少吃海產(chǎn)品等含碘豐富的食物。日常飲食要保持均衡、規(guī)律，多攝入富含營養(yǎng)且易消化的食物。同時，要定期就醫(yī)復(fù)查，遵循醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和治療方案，以促進病情的穩(wěn)定和康復(fù)。