老人提高免疫力可通過(guò)攝入富含蛋白質(zhì)的食物、富含維生素的食物、富含礦物質(zhì)的食物、菌類食物、中藥材等。

1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，老人可多食用雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉等。雞蛋含有人體所需多種氨基酸，易被吸收；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣；魚肉和蝦肉脂肪含量低，蛋白豐富且肉質(zhì)鮮嫩，適合老人消化。

2. 富含維生素的食物：各類新鮮蔬果富含多種維生素。如橙子、檸檬等富含維生素C，有抗氧化作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞活性；胡蘿卜富含維生素A，對(duì)維持呼吸道黏膜完整性有幫助；菠菜含有豐富B族維生素等，可參與身體多種代謝活動(dòng)。

3. 富含礦物質(zhì)的食物：鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)對(duì)免疫力提升有重要作用。牡蠣含鋅量高，能促進(jìn)免疫細(xì)胞生成；紅棗含鐵豐富，可預(yù)防缺鐵性貧血，增強(qiáng)免疫力；大蒜富含硒元素，有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。

4. 菌類食物：香菇、木耳、靈芝等菌類食物含有多種生物活性物質(zhì)。香菇中的香菇多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；木耳富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，可提高身體抵抗力；靈芝有調(diào)節(jié)免疫、扶正固本的功效。

5. 中藥材：黃芪、黨參、枸杞等中藥材可適當(dāng)食用。黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力；黨參有健脾益肺、養(yǎng)血生津作用；枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明，可長(zhǎng)期少量食用以提升免疫力。

老人在通過(guò)飲食提高免疫力時(shí)，要注意飲食均衡，避免過(guò)度食用某類食物。同時(shí)，保持良好的作息和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也很重要。若老人身體有特殊情況或慢性疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理調(diào)整飲食，以達(dá)到安全有效提高免疫力的目的。