老人血糖高一般可以吃燕麥、蕎麥、菠菜、洋蔥、雪蓮果等食物。

1.燕麥：富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖上升速度，增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，適合作為早餐主食，可煮成燕麥粥。

2.蕎麥：含有豐富的鉻元素，能增強(qiáng)胰島素活性，促進(jìn)胰島素分泌，有助于調(diào)節(jié)血糖，可制作成蕎麥面條、蕎麥饅頭等食用。

3.菠菜：含糖量低，富含多種維生素和礦物質(zhì)，且含有一種類似胰島素的物質(zhì)，能調(diào)節(jié)血糖水平，可清炒、涼拌或涮火鍋食用。

4.洋蔥：含有前列腺素A和含硫化合物等成分，能擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，還可提高胰島素的敏感性，輔助降低血糖，可炒、涼拌或搭配其他食材烹飪。

5.雪蓮果：富含果寡糖，在人體內(nèi)不參與代謝，不會(huì)引起血糖波動(dòng)，還能促進(jìn)腸道有益菌群生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道功能，可洗凈直接生食，也可煲湯。

老人血糖高在飲食上要合理搭配食物，控制總熱量攝入。同時(shí)，要定期監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若血糖控制不佳，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和飲食調(diào)整 。