糖尿病可選擇的米有糙米、燕麥米、蕎麥米、薏米、青稞米等。

1. 糙米：富含膳食纖維，能延緩碳水化合物吸收，避免血糖快速上升。其保留較多營養(yǎng)成分，如B族維生素等，可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，有助于血糖控制和體重管理。

2. 燕麥米：含有β-葡聚糖，能降低腸道對(duì)碳水化合物吸收速度，穩(wěn)定餐后血糖。還具有降低膽固醇、保護(hù)心血管功效，適合糖尿病合并心血管疾病患者。

3. 蕎麥米：含有豐富蘆丁，可增強(qiáng)血管彈性、降低血脂，對(duì)糖尿病并發(fā)癥有預(yù)防作用。且升糖指數(shù)低，能為身體提供能量同時(shí)，維持血糖平穩(wěn)。

4. 薏米：有利水滲濕、健脾止瀉等功效。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，升糖速度緩慢，適合糖尿病患者食用，可改善水腫等癥狀。

5. 青稞米：富含β-葡聚糖和膳食纖維，能調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇。獨(dú)特營養(yǎng)成分可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，對(duì)糖尿病患者健康有益。

糖尿病患者選擇米時(shí)，要結(jié)合自身情況。烹飪時(shí)盡量避免添加過多油脂、糖分。同時(shí)，飲食控制只是糖尿病管理一部分，還需適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、定期監(jiān)測血糖，嚴(yán)格遵醫(yī)囑治療，以維持血糖穩(wěn)定，提高生活質(zhì)量，預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生發(fā)展。