冬瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆芽、空心菜等蔬菜利于降暑防暑。

1. 冬瓜：冬瓜含水量高，具有清熱利水、消腫解毒的功效，夏季食用可補(bǔ)充水分，促進(jìn)尿液排出，帶走體內(nèi)熱量，減輕燥熱感，無(wú)論是煲湯還是清炒都很適宜。

2. 苦瓜：苦瓜性寒，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消暑除煩的作用，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，涼拌或清炒苦瓜都是不錯(cuò)的降暑吃法。

3. 黃瓜：黃瓜富含水分和維生素C，口感脆嫩，既能生津止渴，又能清熱解暑，可直接生食，也可涼拌或搭配其他食材炒制，為身體補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

4. 綠豆芽：綠豆芽是綠豆發(fā)芽而成，富含膳食纖維和多種維生素，有清熱解毒、利濕退黃的功效，夏季食用能幫助清除體內(nèi)熱毒，促進(jìn)新陳代謝，清炒綠豆芽清爽可口。

5. 空心菜：空心菜性涼，具有清熱涼血、利尿通便的作用，夏季食用可緩解暑熱帶來(lái)的不適，可旺火快炒，保持其鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

在降暑防暑期間，除了食用這些蔬菜，還應(yīng)注意合理安排飲食，避免食用過(guò)多辛辣、油膩、刺激性食物。同時(shí)，要注意休息，保證充足睡眠，避免長(zhǎng)時(shí)間處于高溫環(huán)境中。若身體出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)理。