老人摔跤腿斷后，可通過攝入富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素 D、維生素 C、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的食物來促進(jìn)骨頭生長等。

1. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對于骨折愈合至關(guān)重要。瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對較低，容易被人體吸收利用；魚類富含多種必需氨基酸，同時其脂肪多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益；豆類含有豐富的植物蛋白，還能提供其他多種營養(yǎng)成分；蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且氨基酸組成與人體需求接近；奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣等營養(yǎng)元素，有助于增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度。

2. 鈣：鈣是骨骼的主要組成成分，補(bǔ)充充足的鈣能為骨骼生長提供原料。牛奶是鈣的最佳來源之一，其鈣含量高且吸收率好；豆制品如豆腐、豆?jié){等含有豐富的鈣元素；蝦皮鈣含量極為豐富，可適當(dāng)添加在菜肴中；堅果類食物如杏仁、核桃等不僅含有鈣，還富含健康的脂肪和其他營養(yǎng)物質(zhì)；綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花等也含有一定量的鈣。

3. 維生素 D：維生素 D 能促進(jìn)腸道對鈣的吸收，有助于提高血鈣水平，促進(jìn)骨骼礦化?？赏ㄟ^適當(dāng)曬太陽來促進(jìn)皮膚合成維生素 D，同時一些食物如魚肝油、蛋黃、牛奶等也含有一定量的維生素 D。

4. 維生素 C：維生素 C 參與膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是骨骼、軟骨等組織的重要組成部分。新鮮的水果如橙子、檸檬、草莓等富含大量的維生素 C；蔬菜中的青椒、西蘭花、菠菜等也是維生素 C 的良好來源。

5. 鋅：鋅在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮重要作用，對骨折愈合有積極影響。富含鋅的食物有海鮮類如牡蠣、蝦等，肉類如牛肉、豬肉等，以及堅果類食物。

老人摔跤腿斷后，除了注意飲食補(bǔ)充營養(yǎng)，還應(yīng)保持規(guī)律作息，保證充足睡眠，讓身體有足夠時間恢復(fù)。同時要適當(dāng)進(jìn)行康復(fù)活動，避免過度勞累和劇烈運(yùn)動。定期前往醫(yī)院復(fù)查，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行護(hù)理和治療，以促進(jìn)腿部骨骼更好地愈合。