扁豆角中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。

1. 惡心：扁豆角中毒后，消化系統(tǒng)首先受到刺激，會出現(xiàn)惡心的感覺，這是身體對毒素的一種自我保護反應(yīng)，試圖通過嘔吐排出有害物質(zhì)。

2. 嘔吐：惡心感往往會進一步引發(fā)嘔吐，將胃內(nèi)的食物和消化液吐出，嘔吐程度輕重不一，嚴重時可能頻繁嘔吐，導致身體失水和電解質(zhì)紊亂。

3. 腹痛：中毒引發(fā)胃腸道痙攣，導致腹痛癥狀出現(xiàn)，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為陣發(fā)性絞痛，給患者帶來明顯不適。

4. 腹瀉：腸道受到毒素影響，蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀，大便多為稀便或水樣便，次數(shù)可能較多。

5. 頭暈：毒素進入血液后，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，導致頭暈癥狀，患者會感到頭部昏沉、眩暈，嚴重時可能影響平衡和正常活動。

日常食用扁豆角時，一定要確保煮熟煮透，破壞其中含有的毒素。烹飪時可先將扁豆角焯水，再進行炒制等加工。若食用后出現(xiàn)上述中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，避免延誤病情，保障身體健康。