大豆、豆腐、豆腐皮、豆腐渣、豆?jié){這些豆制品營養(yǎng)價值都很高。
      原因如下：
      1. 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，消化吸收率高達(dá)80%，是增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的良好食物。2. 含有較豐富的B族維生素，特別是維生素B2，它是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)皮膚和黏膜的健康。3. 含有一定量的卵磷脂，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分之一，可以促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)人體的代謝功能。4. 含有較高的鐵、鈣等礦物質(zhì)，對人體的健康也有很好的作用。5. 除了含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，大豆還含有大豆異黃酮和皂素等活性物質(zhì)，對人體健康有很多好處。
      請注意：以上內(nèi)容不能作為醫(yī)學(xué)診斷、治療依據(jù)或指導(dǎo)建議。請您隨時關(guān)注身體狀況，切勿盲目用藥或治療，如遇病情變化或感覺任何不適，建議您及時向?qū)I(yè)人士求助，可線上咨詢醫(yī)生，或者去線下醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。