大蒜油的功效與作用分別是提供熱量消耗、促進消化、保護血管。

1.提供熱量消耗：大蒜油是一種高熱量的食品補充劑，每100毫升含有高達867大卡的熱量，以及93.33克的脂肪。這些熱量和脂肪可以為身體提供所需的能量，促進新陳代謝，從而有助于熱量的消耗。對于需要增加熱量攝入或提高新陳代謝的人群來說，適量攝入大蒜油是一種有效的選擇。

2.促進消化：大蒜油中的大蒜素成分可以激活胃腸黏膜，促進消化液分泌，從而加速食物的消化和吸收。適量食用大蒜油能夠增加食欲，改善消化不良的癥狀，對于胃腸道功能較弱的人群尤為適宜。此外，大蒜油還具有抗菌消炎的作用，有助于減少胃腸道感染的風險。

3.保護血管：大蒜油富含活性硫醚化合物，這些成分能夠降低膽固醇及血脂水平，增強血管彈性，促進血液循環(huán)。通過降低血液粘稠度，有助于防止血栓形成，進而減少心血管疾病的風險。對于高血壓、高血脂等心血管疾病患者來說，適量食用大蒜油有助于維護血管健康。

對于需要食用大蒜油的人群，特別是心血管疾病患者和胃腸道功能較弱的人群，應在醫(yī)生指導下適量食用。同時，應注意觀察身體反應，如出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。此外，大蒜油具有一定的刺激性，對于眼部疾病患者和正在服用相關藥物的人群，應謹慎食用，以免產生不良反應。