酸奶、奶粉和純牛奶，具有相似的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以根據(jù)個(gè)人需要和愛好選用。自制的無糖酸奶糖尿病人可以喝.牛奶具有諸多保健和疾病輔助治療的作用。牛奶中鉀、鈣、鋅、蛋白質(zhì)等具有穩(wěn)定情緒和降低血壓、保護(hù)心臟等功能。因牛奶營(yíng)養(yǎng)齊全、均衡，也是糖尿病和肥胖患者的理想食品.“食補(bǔ)勝過藥補(bǔ)”，這是千百年來醫(yī)患共同實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，食補(bǔ)既適用于無病者的補(bǔ)益，也適用于病后體虛者的補(bǔ)益。但食補(bǔ)同藥物治療一樣，也要根據(jù)人體臟腑陰陽的偏盛偏衰來辨證食補(bǔ)，因人、因時(shí)、因病而選擇。(1)氣虛證的食補(bǔ)：氣虛體質(zhì)之人，宜常用補(bǔ)氣健脾的食物。因脾能益氣，所以健脾是補(bǔ)氣的主要方法。根據(jù)中醫(yī)氣血互生的道理，又可以補(bǔ)氣為主，佐以養(yǎng)血。氣虛常表現(xiàn)為容易疲倦，動(dòng)則氣短、多汗自汗、聲音低微、食欲不振、消化不良、臟器下垂、大便溏薄、頭面四肢浮腫、脈弱無力、舌質(zhì)淡、舌苔白等。常用補(bǔ)氣食物有糯米、小米、黃米、大麥、黃豆、扁豆、栗子、山藥、大棗、胡蘿卜、刀豆、蘋果、菠蘿、牛肉、兔肉、羊肚、豬肚、雞肉、黃鱔、鰱魚等。食物中常結(jié)合使用的保健藥物有花粉、蜂王漿、人參、黨參、黃芪、太子參、茯苓、甘草、刺五加等。常用的藥膳有黃芪燉雞、人參蘑菇湯、山藥大棗泥、茯苓煎餅等。(2)血虛證的食補(bǔ)：血虛者宜食健脾胃、養(yǎng)肝血之物。血虛常表現(xiàn)面色蒼白，指甲、口唇、眼瞼缺少血色，毛發(fā)稀疏脫落，須發(fā)早白，頭暈、乏力，婦女月經(jīng)量少及延期，脈搏微細(xì)。血象檢查有紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板減少等。常用補(bǔ)血類食物有小紅棗、酸棗、胡蘿卜、松子、荔枝、龍眼肉、紅糖、桑椹子、黑芝麻、瘦豬肉、火腿、豬肝、牛肝、羊肝、甲魚、海參、干貝、鴨肫肝、烏骨雞等。常結(jié)合使用的保健藥物有當(dāng)歸、何首烏、熟地黃、阿膠等。常用的藥膳有糖漬紅棗、首烏蜜膏、蜜餞桑椹、當(dāng)歸羊肉湯、海參木耳羹等。(3)陰虛證的食補(bǔ)：陰虛體質(zhì)之人，宜常用滋陰養(yǎng)液為主的食物。陰虛常表現(xiàn)午后低熱或夜熱早涼、怕熱、手足心熱、煩躁易怒、口唇櫻紅或顴紅、口干咽痛、口渴喜冷飲、盜汗、遺精、月經(jīng)先期、色暗量多、皮下出血、舌體瘦、舌質(zhì)紅嫩、舌苔光凈、脈細(xì)數(shù)。常用的補(bǔ)陰類食物有梨、荸薺、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鮮藕、枸杞子、黑木耳、銀耳、龜肉、蛤蜊肉、甲魚、燕窩、豬肉皮、牛奶、羊奶、雞蛋黃等。常結(jié)合使用的保健藥物有生地黃、阿膠、麥冬、沙參、天門冬、玄參、石斛、玉竹、女貞子、枸杞子等，常用的藥膳有木耳銀耳羹、燕窩粥、蓮子百合粥、蜜餞百合秋梨、青蒿甲魚等。(4)陽虛證的食補(bǔ)：陽虛體質(zhì)之人，宜溫補(bǔ)陽氣為主。陽虛除表現(xiàn)類似氣虛征象外，尚有怕冷、四肢不溫、喜熱飲、體溫偏低等。常用補(bǔ)陽類食物有核桃仁、黑棗、韭菜、干姜、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海蝦、淡菜、鰻魚、麻雀肉、雀腦、鵪鶉等。常結(jié)合使用的保健藥物有人參、鹿茸、仙茅、附子、冬蟲夏草、哈蚧、雄蠶等。常用的藥膳有黃酒燉核桃泥、韭菜炒海蝦、冬蟲夏草燉老雞等。凡體質(zhì)虛弱的中老年人，可以根據(jù)自己身體屬氣虛、血虛、陰虛及陽虛的不同，自行選擇文章中介紹的食品。