皮質(zhì)醇皮質(zhì)醇，也可稱為“可的松”或“氫化可的松”，是腎上腺在應激反應里產(chǎn)生的一種類激素。C24H30O5，11β，17α，21-三羥基-4-娠烯-3，20-二酮。又稱氫皮質(zhì)素或化合物F（compoundF）。是從腎上腺皮質(zhì)中提取出的是對糖類代謝具有最強作用的腎上腺皮質(zhì)激素。是通過腎上腺皮質(zhì)線粒體中的11β-羥化酶的作用，由11-脫氧皮質(zhì)醇生成。皮質(zhì)醇也可通過11-β-羥類固醇脫氫酶（11-β-hydroxysteroiddehydrogena－se）的作用變成皮質(zhì)素。鼠類無皮質(zhì)醇。有時皮質(zhì)醇用來專指基本的“應激激素”。壓力狀態(tài)下身體需要皮質(zhì)醇來維持正常生理機能；如果沒有皮質(zhì)醇，身體將無法對壓力作出有效反應。若沒有皮質(zhì)醇，當獅子從灌木叢中向我們襲來時，我們就只能嚇得屁滾尿流、目瞪口呆動彈不得。然而借由積極的皮質(zhì)醇代謝，身體能夠啟動起來逃走或者搏斗；因為皮質(zhì)醇分泌能釋放氨基酸（來自肌肉）、葡萄糖（來自肝臟）以及脂肪酸（來自脂肪組織，這些被輸送到血液里充當能量使用。皮質(zhì)醇在操縱情緒和健康、免疫細胞和炎癥、血管和血壓間聯(lián)系，以及維護締結(jié)組織（例如骨骼、肌肉和皮膚）等方面具有特別重要的功效。壓力狀態(tài)下，，皮質(zhì)醇一般會維持血壓穩(wěn)定和控制過度發(fā)炎。正常情況下，身體能很好地控制皮質(zhì)醇地分泌和調(diào)節(jié)血液中皮質(zhì)醇的含量，但并不總是如此（而以后者情況居多）。正常的皮質(zhì)醇代謝遵循這一種生理節(jié)奏，是一個周期為24小時的循環(huán)，一般皮質(zhì)醇水平最高在早晨（約6－8點），最低點在凌晨（約0－2點）。通常在上午8點－12點間皮質(zhì)醇水平會驟然下跌，之后全天都持續(xù)一個緩慢的下降趨勢。從凌晨2點左右皮質(zhì)醇水平開始由最低點再次回升，讓我們清醒并準備好面對新的充滿壓力的一天。打破規(guī)律則會使皮質(zhì)醇水平在本該下降的時候升高。我們都有壓力，其中哪些承受重復壓力的人，或者生活節(jié)奏緊張的人，或者正在節(jié)食的人，或者每晚睡眠少于8小時的人，都很有可能長期處在壓力狀況下，從而使他們的皮質(zhì)醇水平長期偏高。這時皮質(zhì)醇的負面效應開始顯現(xiàn)為新陳代謝的變動：血糖升高、食欲增加、體重上升、性欲減退以及極度疲勞等等。生長激素是把雙刃劍，稍微提高生長激素水平有助于增大肌肉塊，減少體脂；提高過多則可能會使你的臉變形。攝入某些氨基酸可提高生長激素水平。例如，研究發(fā)現(xiàn)，15－20歲的男子攝入1．2克精氨酸和賴氨酸30分鐘后，體內(nèi)生長激素水平明顯提高(聯(lián)合攝入這兩種氨基酸比單獨攝入一種更有效)。劑量為3－12克的烏氨酸也能提高生長激素水平。提高生長激素水平最有效的是谷氨酰胺(GLUTAMlNE)，僅2克谷氨酰胺溶解在可樂中攝入，30－60分鐘后就能顯著提高生長激素水平。胰島素樣生長固子一1(IGF一1)IGF一1常被人忽視，其實它的合成代謝效力比睪丸激素還高。必須指出的是，不可使用rGF一1制品，否則它會把人體的一切都變大、包括不該增大的內(nèi)臟器官。通過營養(yǎng)手段提高IGF一1水平既安全又實用。首先，應確保每天每磅體重至少攝入1克蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)應來自優(yōu)質(zhì)蛋白食品，如脫脂奶、雞肉、雞蛋潔、牛肉、乳清蛋白和高蛋白粉等。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入量與IGF一1水平之間有重要聯(lián)系。研究人員每天給一個中年臀部骨折病人補充20克高蛋白補劑，持續(xù)6個月，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)IGF一1水平明顯增長，骨骼愈合速度大大加快。另一項研究發(fā)現(xiàn)，食用低蛋白飲食的老鼠，血液和肌肉中的IGF一1水平明顯低于正常水平。但這種低水平可通過提高蛋白質(zhì)攝入量加以提高。以上的資料希望對你有所幫助