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2008-09-26 23:22:57 我要投訴
這是由二者的不同特點決定的.研究表明,白蘿卜之所以具有良好的助消化作用,是因為其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶,木質(zhì)素,其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細胞的活力,提高機體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶,能消除致癌物質(zhì),起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素,起到抗病毒感染,抑制腫瘤細胞增生的作用.而上述酶類,木質(zhì)素,干擾素誘生劑等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞.
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