你好很高興為你解答問題。隔夜最好別吃了。其實木耳本身并沒有毒素，也不是因為在泡的過程中轉(zhuǎn)變出了什么毒素。而是泡得太久了，浸潤的木耳成為了細菌的養(yǎng)料，細菌不斷繁殖，并產(chǎn)生毒素，當然就有毒了！所以啊，泡這些干食材時，要注意：不要泡太久！泡到完全潤濕了就差不多了。天熱時，可以敷一層保鮮膜，再放進冰箱冷藏室泡發(fā)。
      燒的時候，要保證完全燒熟。
      一旦泡的食材有了異味、發(fā)爛等情況，那就趕緊扔掉！