高鈣奶和純牛奶兩者最主要的區(qū)別就是，鈣的成分不一樣。所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶，通過(guò)人為添加加強(qiáng)牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也稱(chēng)鈣強(qiáng)化奶，所謂強(qiáng)化，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中就是對(duì)某種食物中的某種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行補(bǔ)充，而這樣的食品就稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，生活中這樣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，其實(shí)還有很多，如加碘鹽，加鐵醬油等，高鈣奶就是對(duì)牛奶中的鈣進(jìn)行了強(qiáng)化，其實(shí)也是牛奶補(bǔ)鈣。