人參和山參在來源、生長環(huán)境、形態(tài)特征、功效價值等方面存在不同。

1. 來源：人參包含人工栽培和野生等多種來源，是一個較為寬泛的概念；山參則專指自然生長于深山密林中，未經(jīng)人工干預(yù)栽培的野生人參。

2. 生長環(huán)境：人參因有人工種植情況，生長環(huán)境多為人工搭建的適宜環(huán)境，會對光照、溫度、土壤等條件進(jìn)行調(diào)控；山參生長在原始山林中，完全處于自然的生態(tài)環(huán)境下，依靠自然的陽光、雨水和土壤養(yǎng)分生長。

3. 形態(tài)特征：人參由于生長環(huán)境相對穩(wěn)定，年限相對較短，其蘆頭較短，參體較為飽滿、順直，須根相對較少；山參生長年限長，歷經(jīng)自然環(huán)境的考驗，蘆頭細(xì)長，有明顯的蘆碗，參體多有橫紋，須根細(xì)長且有韌性，珍珠點明顯。

4. 功效價值：人參經(jīng)過人工培育，產(chǎn)量相對較高，在市場上較為常見，具有大補元氣、復(fù)脈固脫等功效，廣泛應(yīng)用于日常滋補和多種病癥的調(diào)理；山參生長周期漫長，數(shù)量稀少，功效更為顯著，被視為珍貴的中藥材，在滋補強壯、延年益壽等方面有獨特價值。

日常使用人參或山參時，要依據(jù)自身身體狀況合理選擇。若用于日常保健，可在專業(yè)人士指導(dǎo)下適當(dāng)選用人參；若是用于特定病癥的調(diào)理，務(wù)必遵循醫(yī)囑，嚴(yán)格把控用量和服用方法，避免因不當(dāng)使用影響健康。