膽囊炎病人的飲食禁忌人在進(jìn)餐后，脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產(chǎn)生膽囊收縮素引起膽囊收縮，把膽汗排進(jìn)小腸，參與脂肪的消化與吸收.若膽囊膽管粘膜發(fā)炎，膽管阻塞，膽汗排出不暢，脂肪、脂溶性維生素的吸收就會受影響.同時，膽汗中膽固醇與膽酸鹽的比例發(fā)生改變，膽固醇濃度升高，因而容易發(fā)生膽囊膽管結(jié)石.進(jìn)食脂肪后，膽囊收縮，右上腹出現(xiàn)疼痛，甚至劇痛、惡心等.因此，膽囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20~30克內(nèi)，好轉(zhuǎn)時限50~60克內(nèi)，忌吃肥肉.飲食以清淡少渣易消化為宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng)，含粗纖維的食物；忌少餐多量，應(yīng)少量多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出；忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹.