骨折病人食譜需注意蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、脂肪等。

1.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體修復的重要營養(yǎng)物質(zhì)，骨折病人應多攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品等，有助于促進骨骼愈合和增強身體抵抗力。

2.維生素：多種維生素對骨折恢復有益。維生素C能促進膠原蛋白合成，可多吃柑橘類水果、草莓、青椒等；維生素D有助于鈣吸收，除從食物如牛奶、蛋黃獲取，還可適當曬太陽；維生素 K 利于骨骼健康，綠葉蔬菜是其良好來源。

3.礦物質(zhì)：鈣是骨骼的主要成分，骨折病人要保證充足鈣攝入，可食用奶制品、豆制品、蝦皮等。同時，磷、鎂等礦物質(zhì)也不可或缺，全谷物、堅果等食物含有豐富的磷和鎂。

4.膳食纖維：骨折病人活動量減少，易出現(xiàn)便秘問題。多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、粗糧等，可促進腸道蠕動，預防便秘。

5.脂肪：適量攝入健康脂肪對身體有益，但不宜過多?？蛇x擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，避免食用過多油炸食品和動物脂肪。

骨折病人在飲食上要注重營養(yǎng)均衡，合理搭配各類食物。同時，要根據(jù)自身身體狀況和醫(yī)生建議進行調(diào)整，養(yǎng)成良好的飲食習慣，以促進骨折的順利恢復。