夏季吃黃瓜、苦瓜、綠豆芽、冬瓜、馬齒莧等菜有助于防暑。

1. 黃瓜：富含水分，能及時補充夏季人體因出汗而流失的水分，起到清熱利水的作用。其口感脆嫩，無論是涼拌還是清炒，都清爽可口，能增進食欲，幫助在炎熱天氣維持身體正常代謝。

2. 苦瓜：具有獨特的苦味，含有苦瓜甙和苦味素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。同時，苦瓜性寒，有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾等功效，可有效緩解夏季的燥熱。

3. 綠豆芽：是綠豆發(fā)芽而成，富含維生素C、膳食纖維等。維生素C可促進膠原蛋白合成，增強免疫力，膳食纖維能促進腸道蠕動。綠豆芽性涼，能清熱解毒、利尿除濕，適合夏季食用。

4. 冬瓜：水分含量高，且含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積。冬瓜還具有清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫的作用，對防暑有很好的效果。

5. 馬齒莧：是一種野菜，含有多種活性成分，如黃酮類、多糖類等。有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效，對夏季常見的痢疾、腸炎等有一定預防作用，還能幫助身體抵御暑熱。

夏季飲食要注重清淡，合理搭配各類有助于防暑的蔬菜。但如果出現嚴重的中暑癥狀，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療和調理，確保身體健康度過炎熱的夏季。