目前并沒有食物可以直接化掉膽囊結石，不過一些食物有助于維持膽囊健康，減少結石帶來的不適，如蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品、橄欖油等。

1. 蔬菜：富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少膽汁在膽囊內的淤積，降低膽汁中膽固醇的飽和度，從而對膽囊健康有益。像菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，可通過清炒、水煮等方式烹飪后食用。

2. 水果：含有豐富的維生素和水分，有助于促進新陳代謝，增強身體的抵抗力。蘋果、橙子、香蕉等常見水果，每天適量食用，能為身體補充所需營養(yǎng)，利于膽囊正常功能的維持。

3. 全谷物：如燕麥、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維和多種營養(yǎng)成分，可降低血液中膽固醇的含量，減少膽固醇在膽囊內結晶形成結石的風險。

4. 低脂乳制品：既能提供身體所需的蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質，又因脂肪含量較低，不會過度刺激膽囊收縮，有助于膽囊的正常運作。

5. 橄欖油：屬于健康的油脂，富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，對膽囊健康有積極作用，可用于日常烹飪。

患有膽囊結石，在飲食上要注意均衡搭配，避免食用高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激性食物。同時，要養(yǎng)成規(guī)律的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。若出現不適癥狀，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療。