孩子為何不愛吃菜許多成人或許無法理解，為何兒童對“垃圾食品”如此鐘愛.英國科學(xué)家最近指出，這其中很重要的因素是兒童獨特的心理特點.專家調(diào)查了嬰兒對食物顏色、形狀、大小和質(zhì)地的偏好，認為孩子會形成心愛食品的“視覺原型”.依靠小餅干、兒童食品、加工食品和牛奶來斷奶的嬰兒日后更可能喜歡薯片、白面包等“米色碳水化合物”.而經(jīng)常食用水果、蔬菜和其他各種非米色食品的嬰兒長大后會更喜歡這些健康食物.科學(xué)家說，出于一種古老的求生機制，孩子可能拒絕不符合自己視覺原型的食品，甚至嘗都不嘗一口，這限定了以后他們會喜愛哪種類型的食物.盡管食品原型對不同孩子的影響程度不同，但這可能解釋了為何那么多孩子排斥蔬菜等綠色食品.這種原型理論符合進化論觀點，即人們的味覺偏好是為了生存而形成的.人們天生喜歡甜味與成熟的果實和母乳有關(guān)，不喜歡苦味是因為植物中有毒的生物堿是這種味道.因此，我們應(yīng)該從小讓小孩適應(yīng)各種蔬菜的顏色、形狀和味道，多講講食用蔬菜對他們的好處，成年人應(yīng)該隨時作出表率，讓小孩跟著成人學(xué)，并經(jīng)常鼓勵他們盡可能多的吃點蔬菜，慢慢地改變他們的習(xí)慣.