高鹽食物、高膽固醇食物、含咖啡因食物、酒精飲品、人參等能使血壓升高。

1. 高鹽食物：食鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多的鹽，會導致體內鈉離子濃度升高，引起水鈉潴留，增加血容量，進而升高血壓。像咸魚、腌肉、咸菜等腌制食品，都含有大量鹽分，過量食用易使血壓上升。

2. 高膽固醇食物：動物內臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物，長期大量食用會使血液中膽固醇水平升高，導致動脈粥樣硬化，使血管彈性降低、管腔變窄，外周阻力增加，從而促使血壓升高。

3. 含咖啡因食物：咖啡、茶、巧克力等含咖啡因的食物，咖啡因可刺激交感神經，使心跳加快，血管收縮，導致血壓在短時間內升高。不過這種血壓升高一般是暫時的。

4. 酒精飲品：酒精進入人體后，會刺激血管，使血管擴張，之后又會引起血管收縮，長期大量飲酒還會損害血管內皮細胞，影響血管的正常功能，導致血壓升高。

5. 人參：人參具有一定的升壓作用，其含有的人參皂苷等成分，可能會影響人體的神經、內分泌系統，調節(jié)血管張力，從而使血壓上升。

日常若想通過飲食調節(jié)血壓，應謹慎選擇上述食物。但如果本身患有高血壓等疾病，不可隨意通過飲食升高血壓，需在醫(yī)生指導下進行，以免對健康造成不良影響。