(1)老年人春季進(jìn)補(bǔ)春天，是人體新陳代謝活動(dòng)漸趨活躍的季節(jié)，如能適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，對(duì)老年人的身體健康是很有好處的。春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)掌握好以下幾個(gè)基本原則：①加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。入春后，人體代謝活動(dòng)日益活躍，體內(nèi)消耗增多，因此要通過(guò)進(jìn)補(bǔ)對(duì)人體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。②改善和促進(jìn)消化吸收功能。無(wú)論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，都應(yīng)有利于健脾和胃，補(bǔ)中益氣，以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。③食補(bǔ)或藥補(bǔ)的補(bǔ)品，其補(bǔ)性均應(yīng)較為平和，不能一味使用辛辣溫?zé)岬难a(bǔ)品，以免加重內(nèi)熱。適合春季進(jìn)補(bǔ)使用的補(bǔ)劑較多，這里介紹幾種主要的進(jìn)補(bǔ)品：①人參：有野生與人工栽培之別。根據(jù)加工方法的不同，又可分為生曬參、紅參、白參、參須等品種。具有健脾補(bǔ)肺、生津止渴、安神益智等功效。其中紅參、生曬參、參須等適宜春季服用。②西洋參：原產(chǎn)于北美洲，性寒涼，具有滋陰補(bǔ)益功能，適用于肺虛咳嗽、腎虛頭暈、肝虛貧血、脾胃虛弱、中氣不足等癥。③紅棗：富含蛋白質(zhì)和多種維生素，適用于脾胃氣虛所致的飲食減少、久瀉、貧血萎黃、四肢無(wú)力等。④龍眼肉：富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C及礦物質(zhì)，是養(yǎng)心安神、養(yǎng)血養(yǎng)脾之佳品，主治心血虛虧所致的心悸、失眠、健忘等。⑤人參精口服液：為單味紅參提取有效成分精制而成，具有明顯的強(qiáng)身作用，對(duì)神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、抵抗力下降而無(wú)內(nèi)熱者功效尤為明顯。⑥參參口服液：為西洋參、生曬參精制而成。適用于食欲不振，頭昏目眩，心悸乏力等。⑦人參銀耳晶：為生曬參與銀耳等組成的沖劑。具有益氣養(yǎng)陰生津和健脾潤(rùn)肺之攻效。適用于體虛乏力、頭昏眠差、脾胃虛弱、咽燥口干等。除上述進(jìn)補(bǔ)品外，適宜于老人春季進(jìn)補(bǔ)的滋補(bǔ)品還有黃芪、黨參、白術(shù)、熟地、蓮子、荔枝、豬肚、羊肚、牛肚、雞肉、鵪鶉蛋、黃鱔、鴿肉、鯽魚(yú)，以及補(bǔ)益中成藥人參蜂皇漿、人參大補(bǔ)膏、人參健脾丸、補(bǔ)中益氣丸、玉屏風(fēng)散、刺五加片、五加參沖劑等。(2)老年人夏季進(jìn)補(bǔ)許多人都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，因而對(duì)冬令進(jìn)補(bǔ)很重視，相比之下，對(duì)夏季進(jìn)補(bǔ)就不那么重視了。其實(shí)，夏季是一年中最熱的季節(jié)，也是人體消耗最多的季節(jié)，因此在夏季進(jìn)補(bǔ)同樣是很重要的。老年人夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導(dǎo)致氣津兩虛。其陽(yáng)氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現(xiàn)為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈?zāi)垦＃}細(xì)苔少等。為此，夏季老人進(jìn)補(bǔ)時(shí)一方面要健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能，同時(shí)又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進(jìn)補(bǔ)之物宜少量、清淡、可口。食補(bǔ)方面，可選食瘦豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉肉、鴨肉、鵝肉、牛奶、甲魚(yú)、龍眼肉、蜂乳、甘蔗、梨、大棗、綠豆、西瓜等。藥補(bǔ)方面，可選食西洋參、太子參、黃芪、當(dāng)歸、石斛、首烏、熟地，以及補(bǔ)益中成藥人參銀耳晶、參杞?jīng)_劑、人參營(yíng)養(yǎng)丸、雙寶素、青春寶等。老人夏季還特別適宜粥補(bǔ)，如蓮子粥具有益腎固精、健脾澀腸、養(yǎng)心安神、益氣抗衰之功效，適用于腎虛不固，體弱心悸，大便溏薄，虛煩失眠、夜間多尿等癥。山楂粥健脾消滯，化食散瘀，可治老年高血壓、冠心病、高血脂癥、心絞痛及腹痛、積食、便瀉等癥。木耳粥可潤(rùn)肺生津、益氣止血、補(bǔ)虛強(qiáng)心，適用于肺氣虛弱、體虛多汗、咽喉干癢、大便燥結(jié)、慢性便血及痔瘡出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消腫、清熱排膿，適應(yīng)于老年性浮腫、脾虛腹瀉、風(fēng)濕痹痛、白帶過(guò)多等。此外，百合粥、黃芪粥、葡萄粥、番茄粥、紅棗粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根據(jù)各自的具體情況，選而食之。(3)老年人秋季進(jìn)補(bǔ)秋季，氣溫漸降，氣候變得干燥，人體也由夏濕過(guò)度到秋燥，許多老年人因秋燥而出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、氣喘等癥狀。為使人體生理功能處于最佳狀態(tài)，秋季老人進(jìn)補(bǔ)的基本原則應(yīng)是：宜潤(rùn)不宜燥，可多吃具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、提神、益氣、嫩膚等功效的滋補(bǔ)品。待身體逐漸適應(yīng)秋涼后的氣候后，再選食一些動(dòng)物性補(bǔ)品，如雞肉、黃鱔、鴨肉、豬肺、豬肝、鴿肉等。下面介紹幾種秋季常用的進(jìn)補(bǔ)品。①百合：性甘，微寒，富含蛋白質(zhì)、淀粉及微量的多種生物堿。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳、清心安神功效。適用于肺陰虛、久咳干咳、痰中帶血；低熱、心神不安，或高熱后余熱未盡，心煩失眠等癥。②蓮子：為秋涼時(shí)節(jié)補(bǔ)益強(qiáng)身之佳品，其中尤以產(chǎn)于湖南的湘蓮最為著名。蓮子性甘平，入心脾。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。既可補(bǔ)氣，又可固精，主治因脾虛所致的泄瀉、食欲不振；腎虛所致的遺精、尿頻、白濁、帶下以及心氣虛或心腎不交所致的心悸、失眠等。③銀耳：又稱(chēng)白木耳。性甘平，主含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)及維生素B。有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)虛損之功效。適用于肺陰虛咽干、咳嗽少痰、痰中帶血，便秘、口舌干燥等。但凡風(fēng)寒咳嗽及外感初起時(shí)應(yīng)忌用。④山藥：性甘平，富含淀粉、淀粉酶、膽堿、維生素C及多種氨基酸。其中淀粉酶能水解淀粉，有助于消化。山藥還有補(bǔ)脾胃、益肺腎、益氣養(yǎng)陰之功效，可用于脾胃虛弱、腎虛遺精、尿頻、泄瀉久虛等。⑤天冬：又名天門(mén)冬，性甘苦、寒涼。為養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺補(bǔ)腎之佳品。常用于口干咽干、干咳少痰、陰虛肺燥；陰虛低熱、午后潮熱、遺精盜汗等。⑥燕窩：性甘平，為養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中之高級(jí)進(jìn)補(bǔ)品。含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、纖維、鈣、磷、鉀、硫等。適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少淡、咳血；胃陰虛所致的噎膈反胃；氣虛自汗等癥。(４)老年人冬季進(jìn)補(bǔ)冬季是人體進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)。不少老年人入冬后食欲有所增加。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅易于被消化吸收，且不易通過(guò)尿液和汗液排泄散失，因此進(jìn)補(bǔ)后易于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效。老人冬令進(jìn)補(bǔ)的品種很多，選購(gòu)進(jìn)補(bǔ)品和進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)注意掌握三點(diǎn)：一是針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要加強(qiáng)高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物的進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品的選食。二是要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，辨證論治，有針對(duì)性地加以滋補(bǔ)，并堅(jiān)持整個(gè)冬天都進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。三是若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病人，可用生曬參、人參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過(guò)高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，絕不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚(yú)、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類(lèi)食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補(bǔ)越糟。冬令常用進(jìn)補(bǔ)品可從以下幾個(gè)方面去選擇：①植物性滋補(bǔ)品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補(bǔ)益食品，又是藥補(bǔ)之品，補(bǔ)力甚佳。②動(dòng)物性滋補(bǔ)品有：羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚(yú)、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。③中成藥補(bǔ)劑有：鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏、全鹿丸、海馬補(bǔ)腎丸、附桂八味丸、參茸補(bǔ)丸、人參鹿茸丸、龜齡集、二冬膏、洞天長(zhǎng)春膏、十全大補(bǔ)膏、八珍丸、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、西洋參口服液、參參口服液等。?