夏季防暑飲食的菜有冬瓜、苦瓜、綠豆芽、空心菜、馬齒莧等。

1. 冬瓜：冬瓜含水量高，具有清熱利水、消暑解毒的功效。夏季食用冬瓜，無(wú)論是清炒、煮湯還是紅燒，都能幫助身體補(bǔ)充水分，排出多余的熱量，減輕燥熱感，是防暑的佳品。

2. 苦瓜：苦瓜性寒，富含多種維生素和礦物質(zhì)，有良好的清熱消暑作用。可涼拌苦瓜，保留其原汁原味，也可與雞蛋搭配炒制，既能中和苦瓜的苦味，又能增加營(yíng)養(yǎng)，有效緩解夏季暑熱。

3. 綠豆芽：綠豆芽富含維生素C和膳食纖維，清爽可口。它能清熱解毒、利濕消腫，適合夏季食用。清炒綠豆芽，簡(jiǎn)單又美味，能為身體帶來(lái)清涼之感，幫助抵御暑氣。

4. 空心菜：空心菜是夏季常見蔬菜，具有清熱涼血、利尿的功效。其口感脆嫩，可旺火快炒，保持其鮮嫩口感，食用后能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，起到防暑降溫的作用。

5. 馬齒莧：馬齒莧有清熱解毒、涼血止血的作用。夏季采摘新鮮馬齒莧，洗凈后涼拌或煮湯，能有效清除體內(nèi)熱毒，增強(qiáng)身體抵抗力，應(yīng)對(duì)炎熱天氣帶來(lái)的不適。

夏季飲食要注重清淡，多選擇這些防暑的蔬菜。同時(shí)，要注意飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)食物。若身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)理，確保身體健康度過(guò)夏季。